新學(xué)期開學(xué)，為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，丹東市紀(jì)委監(jiān)委駐市市場監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組會同合作區(qū)食品安全委員會、市市場監(jiān)管局合作區(qū)分局成立聯(lián)合檢查組，在丹東市實(shí)驗(yàn)中學(xué)開展“強(qiáng)化校園食堂規(guī)范管理、筑牢食品安全防線”專項檢查，全力護(hù)航開學(xué)季第一餐。

監(jiān)督圍繞重點(diǎn)，嚴(yán)守食品安全底線。檢查組一行深入市實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂，仔細(xì)查看明廚亮灶情況，各功能間的攝像頭是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，重點(diǎn)對食堂從業(yè)人員資質(zhì)與人員管理、食材采購與存儲、食品加工過程、餐具消毒與保潔、環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施、食品留樣管理等方面進(jìn)行全方位檢查，在檢查過程中，檢查組嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”要求，逐一核對各項信息，仔細(xì)查看食品原材料是否新鮮、儲存條件是否達(dá)標(biāo)、加工過程是否規(guī)范、餐具消毒是否徹底，不放過任何一個可能存在的食品安全隱患。

加強(qiáng)隱患排查，強(qiáng)化風(fēng)險管控能力。檢查組對常見的食品安全問題與應(yīng)急處理進(jìn)行詳細(xì)講解，并引用了近期食品安全事件，強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂食品安全的重要性，提出了食品安全的三個核心原則，一要預(yù)防為主，二要全員負(fù)責(zé)，三要合規(guī)操作，督促日常要做好生熟食品工具使用和存放工作，采取生熟分區(qū)或者色標(biāo)管理等方式，避免使用過程中出現(xiàn)交叉污染，學(xué)校要定期組織專業(yè)培訓(xùn)，涵蓋食品加工流程、儲存溫度、個人衛(wèi)生等知識，不斷提升工作人員的食品安全意識與操作規(guī)范，讓師生吃得明白、吃得放心。

提高政治站位，壓緊壓實(shí)兩個責(zé)任。檢查結(jié)束后，市市場監(jiān)管局合作區(qū)分局在市實(shí)驗(yàn)中學(xué)組織召開轄區(qū)12家中小學(xué)校校園食堂安全管理相關(guān)責(zé)任人座談會，市市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科人員從專業(yè)角度出發(fā)，深入剖析校園食品安全管理的關(guān)鍵點(diǎn)與重要環(huán)節(jié)，要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。駐市市場監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組傳達(dá)了上級會議精神，分析了相關(guān)案例，強(qiáng)調(diào)履行食品安全主體責(zé)任的重要性，要求各校園食堂安全管理相關(guān)責(zé)任人要以“時時放心不下”的責(zé)任感，積極擔(dān)當(dāng)作為的精氣神，扎實(shí)做好校園食品安全工作，對任何忽視食品安全責(zé)任的行為絕不姑息。

校園食品安全不僅關(guān)系到廣大師生的身體健康，更關(guān)系到千家萬戶的幸福生活以及社會的和諧穩(wěn)定?！跋乱徊?，我們將繼續(xù)立足監(jiān)督職能，持續(xù)深化鞏固校園食品安全專項整治成果，全面落實(shí)校園食品主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)守護(hù)好廣大師生‘舌尖上的安全’?！瘪v市市場監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組主要負(fù)責(zé)人說道。